咸味麻花店铺起名大全集(咸味麻花店铺起名大全集图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸味麻花店铺起名大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸味麻花店铺起名大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西咸麻花绝密配方？
2. 正宗咸酥麻花配方？

山西咸麻花绝密配方？

一，准备面粉：1公斤；酥脆泡打粉：20；盐：20克；酵母：1克；食用油：160克；水：400克

二，酥脆麻花的配方说明

1、面粉的说明

炸麻花要使用中低筋面粉，如果面粉筋度过高，炸制的麻花口感不够酥脆。

2、酥脆泡打粉的说明

炸制咸麻花，一定要使用酥脆泡打粉，这样制得的麻花口感更加酥脆好吃。酥脆泡打粉的用量通常为面粉量的1.2%。

3、酵母的说明

制作咸麻花时，可以加入少量的酵母，这样制得的麻花口感更加酥脆，用量通常为面粉量的0.1-0.2%。

三、咸麻花的生产工艺

1、和面：将海韦力酥脆无铝泡打粉加入面粉中搅拌均匀，将食用油均匀的倒入面粉中，盐和酵母溶解于水中，然后将水加入面粉中，和面，成均匀面团即可。

2、压面：将和面的面团在压面机上反复轧，直到面团光滑细腻，并轧制成长宽一致、厚度为1C++m左右的面片。

3、将长宽均匀一致的面片切成一个个的小剂子，然后拧麻花：左手往里搓，右手向外搓，慢慢上劲后，两头提起、对折、自动拧在一起，然后重复上面的操作再搓，然后对折，自动拧成麻花状。将一头***另一头中，轻轻捏一下，防止炸制后分开。

4、将所有的麻花一次都做好后，醒发大约10-20分钟。

5、锅中加油，将油烧成四五成热，大约120-140℃时下入醒好的麻花坯，炸制的过程中慢慢升温，炸成金黄色即可出锅。

材料：

面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒

[_a***_]步骤：

面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。

揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。

分三份，取一份擀成薄片。

去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。

三个条叠在一起。

用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。

封口捏紧，提起来自己就拧成花了。

用手再稍微整形一下就可以。

以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。

锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。

炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。

步骤 1

用100温水化盐，100克温水化酵母，加进面粉，另80克水慢慢往面粉里加，让面粉成絮状，因面粉牌子不一，用水量酌情加减。

步骤 2

加芝麻，加油揉成团，注意面团不能太干，揉面跟做包子的湿度就可（太干后面不易成型），达到手光盆光面团光，放置醒发至一倍大，现在15度左右的气温，我醒了两小时，

步骤 3

搓成条，切成小剂子，

步骤 4

搓成筷子大小，三四十厘米的长条，一只手按着一头，另一只看朝一个方向搓，提起两头对折。

步骤 5

按这样再对折。

步骤 6

把散的那头穿过这个圈，再按压紧，这一步很重要，要不然炸的时候会散开。

步骤 7

把搓好成型后再醒十到二十分钟。

步骤 8

等待醒发。

步骤 9

锅里放油烧至五成热，中火下麻花慢慢炸至变色即可出锅，边炸能看到麻花在慢慢变大。

步骤 10

可以出锅啦

正宗咸酥麻花配方？

步骤/方式1

配方如下：中筋面粉 1.5克，水 35克，油 15g，盐 1克，酵母 2克，鸡蛋 25克，熟黑芝麻 5克，糖 5克

容器里放入面粉和盐

步骤/方式2

再加入糖混合均匀

步骤/方式3

将酵母放入水里融化，然后倒入面粉里搅拌均匀

步骤/方式4

再倒入全蛋液

步骤/方式5

加入玉米油混合均匀

步骤/方式6

最后加入熟黑芝麻

步骤/方式7

揉成光滑面团

步骤/方式8

包上保鲜膜室温醒20分钟

步骤/方式9

醒好的面团取出来

步骤/方式10

再次揉光滑

步骤/方式11

再包上保鲜膜室温再醒10分钟

步骤/方式12

将醒好的面团取出来

步骤/方式13

擀成厚0.5厘米的面饼

步骤/方式14

在面皮两面刷上玉米油

步骤/方式15

切成宽1厘米的长条

步骤/方式16

然后搓圆长条

步骤/方式17

两头向反方向搓上劲，对折成麻花厘米

步骤/方式18

重复上面的方法再搓一次麻花劲

步骤/方式19

将搓好的麻花全部摆入烤盘，刷子玉米油

步骤/方式20

送入烤箱上下火140度烘烤40分钟

步骤/方式21

咸香酥脆可口的麻花就做好了呦

到此，以上就是小编对于咸味麻花店铺起名大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸味麻花店铺起名大全集的2点解答对大家有用。