鸡公煲店铺起名字大全(鸡公煲店铺起名字大全四个字)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡公煲店铺起名字大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡公煲店铺起名字大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干烤鱼，鸡公煲，香辣虾，碳锅鸡起什么店名？
2. 鸡公煲川味的好吃还是酱香型的好吃？

干烤鱼，鸡公煲，香辣虾，碳锅鸡起什么店名？

如果本餐馆主营招牌干烤鱼，鸡公煲，香辣虾，还有碳锅鸡，要取一个店名即不能名字太长，又大至包括了这几个菜，所以我觉得应该取名为辣虾烤鱼鸡锅美食店，或者取名为烤鱼香辣虾鸡锅美食店，这样即把刚才的大概菜名包括进去了，又不是名字很长很俗。

鸡公煲川味的好吃还是酱香型的好吃？

桶装纯净水50千克、净光鸡8只、干香菇2.0克、干茶树菇80克、老姜（拍破）85克、蒜瓣80克、大葱150克、胡椒20克、料酒300克。

调料（炒制单锅用量）：泡椒80克，秘制调味油500克，郫县豆瓣酱100克，鲜小米辣50克，花椒5克，芋儿100克，水发笋段100克，盐、白糖、味精各适量。

秘制调味油的炼制：

原料：色拉油50千克、糍粑海椒16千克、大葱2500克、花椒1500克、紫草70克、八角410克、山奈300克、桂皮250克、砂仁70克、草果150克、香叶70克、小茴香50克、白蔻50克、灵草30克、肉豆蔻30克、白芷20克、排草20克、丁香10克。

把白蔻、草果、砂仁拍破后，手工去籽，再与其他辛香料一起用小型粉碎机（不加筛网）打碎成大颗粒状。

色拉油入不锈钢桶里烧热后，关火投入紫草，把油搅匀调成紫红色时，[_a***_]葱增香，凉后捞去大葱和紫草不用。

等油温降至四成热时，再放入糍粑海椒并边放边搅动，稍后放入花椒及13种香辛料。

重新开中小火将油继续加热，边加热边用钢铲去搅动桶里边的油料，目的是使其不糊不粘桶。

将油炼制2小时后，舀一勺油起来察看，如果油色红亮、清澈不浑浊，便说明油炼得差不多了。

、关火加盖让桶里的油焖制一个晚上，让麻辣辛香味慢慢地浸入到油里边后，沥出料渣即得秘制油。

做法：

把治净的光鸡斩成块，投入沸水锅里先汆去血水；另把干香菇、干茶树菇用水泡胀，芋儿、笋子则下锅煮熟后，用凉水漂起来待用。

取一块干净的纱布，将泡过的香菇、茶树菇以及姜、葱、蒜、胡椒等料包起来后，待用。

、一个大不锈钢桶里注入纯净水和泡菇的水，放入纱布包和鸡块并开大火烧沸后，加入料酒并撇去汤面上的油沫，稍后改小火慢慢煨炖，待鸡肉炖至八成熟时关火，然后让其一直浸泡在汤中（这是为防止捞出鸡块后吹干水分而影响到口感）。

、开餐前，先捞去纱布包不用，再将净锅上火，注入秘制调味油烧热后，取740克鸡块入锅煸炒至紧皮，然后加放豆瓣酱、小米辣、花椒、泡椒等继续煸炒至出香，等加入炖鸡的原汤烧开后，加入盐、白糖、味精调味。

5最后全部翻入已经预热过的砂煲里，加放芋儿、笋段等烧入味便可上桌。

我来回答你这个问题，

先给你介绍一下这道美食的来源。

鸡公煲是一道火遍爆大江南北的小吃，鸡公煲的特点就是香辣爽口，口感舒适，香辛料味渗入鸡块中，再配上一些自己喜欢吃的菜，让人吃过一次以后就牢牢的记住了它的味道，成为心中难以忘却的美食。

说到鸡公煲的源头，很多人会联想到重庆这个城市了，可能大家都以为就是在这个爱吃辣的城市，诞生了鸡公煲这道美食。但是其实鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。并不是重庆当地的美食，而是因为发明了鸡公煲的那个男生名字就叫王重庆，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在王重庆老家那里的方言就是管公鸡叫鸡公。所以说大家不要看到重庆鸡公煲的招牌就以为鸡公煲是重庆市的一道美食特色。

如今鸡公煲的创始人王重庆在上海就有九十多家分店，曾经还没评为上海十大小吃。但是这道麻辣鲜香的鸡公煲，却是风靡于大江南北，人们不仅仅局限于王重庆的重庆鸡公煲，而是根据当地人的口味，做出了适合自己的鸡公煲，今天小编就来教大家一种在家就可以做的鸡公煲，味道也是一样麻辣鲜香，不用去饭店[_a1***_]买着吃，在家也可以轻松吃到这道香辣可口的美食。

首先是准备食材，鸡公煲的鸡肉可以是三黄鸡也可以是柴鸡。然后就是辣椒，洋葱，生姜，大蒜，大葱和老油，食用盐，秘制酱料，海天酱油，还有味精和料酒之类的调料。

第一步呢，就是将鸡肉洗干净以后放在锅里烧水，加入料酒，等水开了就取出来，这个过程主要就是可以让肉变得更香。然后就是把鸡肉放在秘制酱料里面腌制半个小时左右。在这个腌制的过程中呢，我们就要开始准备第二步的工作了。

第二步就是把生姜，辣椒，大蒜，大葱，和酱油切碎调配在一起，然后等待着，把鸡肉腌制好以后，就把鸡肉放在油锅里炒，等鸡肉的水分炒干以后，就把前面准备的配料倒进锅中，然后再一起进行翻炒。

第三步就是把炒好的鸡块放在沙煲里面，再加入洋葱，香菜，接着就是倒入汤汁，生火加热，等到沙煲中的鸡块和蔬菜之类的都熟了，鸡公煲基本就算是做成功了，但是不刷菜的鸡公煲不能说是真正的鸡公煲，等把鸡肉吃完以后，就可以在汤中加入自己平时喜欢吃的涮菜，鱼丸之类的东西，再生火加热，开始涮锅。

个人觉得还是微辣一点的好吃，这样吃着更过隐，一点辣子不能吃的，只能选择酱香。喜欢的话点赞哦。

到此，以上就是小编对于鸡公煲店铺起名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡公煲店铺起名字大全的2点解答对大家有用。