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不切实际!如果做鲜野菜,每个季节野菜的生长期限、特别短,且不易保存。
单凭做野菜销售,连房租都保不住。每一家蔬菜店里,都会捎带做了一二样野菜随季销售,而且他们有回头客户。
如果你开的是野菜包子店,或饺子店,这种店还可以做,那另当别论!
随着社会迅速发展和生话水平的不断提高,健康养生成为了现代人们饮食的一种生活理念,与传统油腻的各类肉相比较,具有养生食疗保健功效的野菜也渐渐地登上高雅之堂,也越来越受到人们的欢迎。野菜有着较高的营养价值,含有多种微量元素,而且野菜比一般的蔬菜营养高出十几倍甚至几十倍,它没有污然度,还有众多显著的食疗效果。
一、如何开野菜店
开一家野菜店在我看来是个很不错时致寓门路。常言说“万事开头难",只要这个"头"用心努力开好了,那么这个野菜店的前景一片光明。那么要想开一家野菜店,首先要先解决[_a***_]位置、货源供求、运输、贮存、营业质照、门面房、各种用餐具等等一系列问题,要预先搞个预算表,大概投资多少,开野菜店首先要攻克这以上这些难题,
要想赚钱,就要聘请个野菜烹饪师傅,要想叫顾客回头或者顾客们去给你宣传野菜店怎么好,拿出招牌菜,那么烹饪师傅才是发挥其最佳口感。因此烹饪师傅最关健和重要性。
三、地理位置
想要野菜店生意好,在选择地理位置很重要,要选择商场、居民、繁华大街等这些人流汇集的地方,野菜店生意肯定火爆。
四、认识野菜
目前,我国常见的野菜种类主要有:面条菜、马齿苋、荠菜、米毫、水芹菜、蒲公英、蕨菜、苦菜、刺嫩芽、柳叶、小根菜、香椿菜、槐花菜、等等多种,首先作为一个野菜店的老板,必须认识不同品种的野菜很有必要,确保野菜甄选是否有毒的安全性最关键。
说实话,开个野菜店不容易,不过话又说回来了,事上无难事、只要敢登攀。只要有足够的信心和勇气,没有办不成的。
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首先题主的这个切入点不错,很有商业敏锐度。
1、五六十年代出生的人,甚至相当比例的7080后,对野菜有认知,有较深的感情,这是一种让人思乡、怀旧、感慨的情怀,是一种会让人掉眼泪的情感。
2、野菜本身营养价值丰富,而且现在野菜物以稀为贵,价格也卖得上去。消费者如果对普通青菜有怀疑是否有农残之类的,对野菜一般是绝对信任的。
但是这事要做,不能单纯卖野菜,一是你能收集到的野菜品种不会丰富,二是单品种数量也不多,三是野菜不能跟菜市场的普通青菜[_a1***_],受众面没有太广泛。
建议搞一家小而美的野菜主题的菜馆或者特色餐饮,做几道特色野菜做为招牌,辅助其它的常见品类,构成一个餐馆的供应内容。野菜是你的噱头和招牌,也是你的保留菜品。关于这个,题主可以参考一下漳州枸杞叶汤,闽南这边很多类似于沙县小吃的小餐馆,很受欢迎,他们就取名叫某某枸杞叶汤,小炒加上几个枸杞叶汤就足够开门做生意了,用新鲜的枸杞叶做汤,可以做现煮的枸杞叶猪肝小肠瘦肉汤,味道鲜美;也可以枸杞叶炖汤,或者大锅汤,明目降火。
总结而言,以野菜为切入点,做小而美的主题餐馆是不错的生意。有卖点,消费者有情感认同点,生意应该可以期待。
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